איטלקית
פסטה טרייה, ניוקי, פוקאצ׳ה — חלבית או בשרית.
סדנאות בישול מעשיות עם השף חיים דהן
לא רק ללמוד מתכון,
ללמוד את הדרך
אש, סכין טובה וחומרי גלם מהשורה הראשונה. אתם מבשלים — אני מלמד את הטכניקה. בסוף יושבים כולם לארוחה אחת גדולה.
- ~3 שעותבישול בידיים
- עד 15משתתפים בסדנה
- 20 שנהבמטבחים מקצועיים
- הכל עלייחומרי גלם, ציוד וכלים
מהקרש ועד הצלחת — בשלושה שלבים
- פתיחה · 20 דקות
התפריט, חומרי הגלם וחלוקה לעמדות עבודה.
- בישול · 100 דקות
אישית, בזוגות או בצוותים — טכניקות, תכנון עבודה והגשה.
- ארוחה · 60 דקות
כולם סביב שולחן אחד, אוכלים את מה שבישלו.
בחרו את הסדנה שלכם
מטבחי עולם
תאילנד, מקסיקו, הודו ודרום אמריקה.
ללא גלוטן
ידע ייעודי והקפדה על מניעת זיהום משני.
פרימיום
תפריט שף מורכב בהתאמה אישית.
לארגונים וימי גיבוש · הדרכה ופיתוח ארגוני · רשויות ומתנ״סים · משפחות, ימי הולדת וקבוצות פרטיות · לכל הסדנאות והתפריטים
השף
חיים דהן
כ־20 שנה במסעדות ובקייטרינגים מובילים בישראל, ניהול מטבח של מסעדה הודית, וחלק מצוות השפים בסטודיו לבישול בבן אביגדור. היום אני מלמד את מה שלמדתי — בסבלנות, בהומור ובלי קיצורי דרך.
״חיים, רוצים לומר תודה על חוויה קולינרית מיוחדת במינה. עשית לנו טוב על הנשמה ובעיקר על הקיבה והחך. כמובן שנמליץ ועוד נזמין אותך.״
מדליקים את האש?
ספרו לי על הקבוצה ואחזור עם הצעה לתפריט ומחיר. פעיל בבנימינה, פרדס חנה־כרכור, זכרון יעקב, חדרה והסביבה.